遍布全身各處

一旦出現病變

可能誘發各種疾病

嚴重時甚至會致命

人們說常吃豆豉、納豆

可以降血壓、調血脂

預防心腦血管疾病

它們還被稱為保護血管的“清道夫”

這種說法是真的嗎？

小編這就帶你去詳細了解一下！

 

01

豆豉、納豆真的是血管的“清道夫”？

 

是的，常吃豆豉、納豆

對心腦血管疾病有益處

1.什么是納豆？

 

納豆，起源于我國古代，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。

 

2.常吃納豆有什么好處？

 

納豆作為一種大豆初級發酵食品，比直接食用大豆更有利于人體消化和吸收。它的營養價值，除保留了黃豆所有的營養成分之外，還富含多種生物活性物質，對人體有一定的養生功效和保健作用，其中納豆激酶，就是一種生物活性物質。

納豆激酶實際上是在納豆發酵過程中產生的一種絲氨酸蛋白酶。現在的實驗研究證實，納豆激酶可以溶解纖維蛋白原，因此它具有一定的溶栓作用，同時它還具有抗血小板聚集和抗凝的作用。所以，它對心腦血管疾病是有益處的。

 

小樣本的臨床研究證實，納豆激酶具有一定的輔助降壓作用，主要針對高血壓前期和一級高血壓患者。也就是高壓在130～159毫米汞柱，低壓在90～100毫米汞柱之間的高血壓患者。

 

同時，納豆激酶對于高脂血癥的人群，具有一定的抗動脈粥樣硬化、調節血脂的作用，但是對于原發性高膽固醇血癥患者，它調節血脂的作用不是特別明確。

 

3.納豆與豆豉有什么關系？

 

我國的豆豉可分為霉菌型豆豉和細菌型豆豉兩大類。

霉菌型豆豉中有根霉型豆豉、米曲霉型豆豉及毛霉型豆豉。細菌型豆豉是利用枯草桿菌在較高溫度下，繁殖于蒸熟大豆上，借助其較強的蛋白酶生產出風味獨特、具有特異功能的食品，其最大特點是產生黏稠的絲狀物。用于制作納豆的納豆桿菌就是枯草桿菌屬。因此可以說，納豆屬于豆豉中的細菌型豆豉。

 

4.常吃豆豉有什么好處？

 

豆類營養豐富，經常食用有很好的養生功效。經研究，納豆的抗血栓功效，豆豉同樣擁有！

豆豉中富含能溶解血栓的鏈激酶，有助于改善大腦血流量，輔助預防腦血栓和老年癡呆癥。

 

豆豉經發酵而成，豆子中的卵磷脂、大豆異黃酮等營養成分都被充分保留下來。在發酵后，大豆內的維生素B12等營養素比發酵前更多。

 

黑豆具有補腎的功效，用黑豆制作的黑豆豉同樣有補益腎陰的功效，且咸豆豉性溫，有和胃功效。

 

豆豉可以與排骨、鯽魚等食材搭配食用，有補腎、利水、利尿的功效。年齡大的人，血液循環不好，下肢容易腫，適當食用豆豉有消腫的作用。

 

02

還有哪些食物是血管“清道夫”？

 

1.燕麥：血脂調節劑

 

燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調節血脂有很好的作用。

推薦吃法：選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養又美味。

 

2.普洱茶：血糖穩定劑

 

研究發現，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，有助于穩定血糖。

推薦吃法：在兩餐之間飲用，喝普洱茶最好先洗一遍，“洗茶”可達到“滌塵潤茶”的目的。

 

3.芹菜：血壓控制劑

 

芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利于控制血壓。美國心臟協會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助于降血壓。

推薦吃法：烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水后涼拌，或者直接用來榨汁喝

 

4.黑豆：血循環催化劑

 

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。

推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利于黑豆中營養物質的吸收。

 

5.海帶：血液凈化劑

 

海帶含有豐富的膳食纖維和膠質，其中的膠質成分能結合血液中的有害物質，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。

推薦吃法：可以直接將海帶泡發后，制成涼拌海帶絲。身體較寒、體質虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經高溫加熱后，能中和海帶的涼性。

 

03

怎樣讓血管保持年輕健康？

 

1.早睡早起不熬夜

 

熬夜等不規律作息是年輕人血管的大敵，會使多種腺體分泌過剩或不足，導致激素水平失調，引起器官功能的局部亢奮或萎靡，造成血管收縮異常，血壓升高。

2.少吃煎炸食物

 

飲食太油膩，會導致血液內膽固醇、甘油三酯等脂質濃度大幅提升，這些物質沉積在血管壁上容易堵塞血管。建議少吃煎炸食物，炒菜時少放食用油，烹飪多用蒸煮代替煎炸。

3.少吃鹽和糖

 

鹽：吃鹽過量易升高血壓，降低血管彈性，增加動脈硬化風險，建議每天攝入食鹽不超過5克。

糖：長期過量吃糖可使胰島素分泌過多，加重胰島細胞負擔，導致胰島素抵抗，使血管內皮受損，誘發動脈硬化。

 

4.科學運動

 

不要久坐不動，長期堅持慢跑、快走等緩和的運動，降低肥胖風險。

5.保持心情愉悅

 

不良情緒可激活神經內分泌和血小板活性，引起內皮損傷，引起血管痙攣，增加血栓風險。突然爆發的情緒容易引發急性心腦血管事件。保持心情愉悅、遇事淡然處之，也是對心血管的一種保護。

6.定期體檢

 

積極控制已經患有的諸如糖尿病、高血壓等慢性疾病，定期血管篩查，早發現早治療。

來源：CCTV生活圈